Cozinha de preguiçoso - Receita #1 - Crepe

Grazi, essa é pra vc!

Na verdade, essa é meio que uma adaptação de receita de crepe pra poder render 1 porção só. Eu vou me basear no que usei pra fazer esse da foto, mas como vcs sabem, dentro de um crepe pode ir qualquer coisa que estiver na geladeira.

Massa:
1 ovo
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
Um pouquinho de leite (chuto umas 3 colheres)
1/2 colher de café de caldo de galinha (eu sei que faz mal, mas continuo usando, quem sabe um dia!)
1 pitada de cebola desidratada

Junta tudo numa vasilha e mistura com o fouet (vai por mim, fica bem melhor misturado do que bater com o garfo. Bater com o liquidificador ou o mixer tb vale, mas aí suja mais louça, né!). Esquente uma frigideira grande, coloque um pouquinho de azeite (aqueles sprays de azeite são ótimos pra isso) e coloque a massa. É bom a frigideira estar bem quente porque você mexe a frigideira pra massa espalhar e ela já vai aderindo. Deixe no fogo baixo até as bordinhas começarem a levantar (ou vc pode ficar cutucando tb, mas o risco de quebrar é maior). Vire, coloque o recheio em metade da massa, dobre e pronto.

Recheio
Cogumelo fresco tipo 'cremini' (o quanto vc quiser)
Manteiga (pode fazer com azeite ou margarina light, mas fica tããão mais gostoso com manteiga)
Sal
Queijo mussarela desfiado (pode fazer com outro queijo, mas fica tããão mais gostoso com queijo que derrete e estica)
Aspargo cozido picado (eu coloquei só pq estava na geladeira e eu precisava comer pra não estragar)

*Eu geralmente compro os cogumelos soltos e escolho apenas aqueles cujo cabo está inteiramente ligado à parte redondinha - não sei se está certo, mas eu ouvi dizer que assim era melhor pq quando ele já abriu pode entrar terra nesse vão. Quando vou preparar, lavo os cogumelos em água corrente, retiro o cabo e pico em pedaços não muito finos (preferência pessoal).  Além disso, sei que a parte de preparar os cogumelos é meio chatinha - demora, suja uma tábua e uma faca pra picar, mais uma panela pra preparar. Mas eu A-DO-RO e faço de bom grado. Vale a pena começar a fazer a massa quando vc abaixar o fogo do cogumelo.*

Derreta a manteiga, jogue os cogumelos, acrescente sal. Vá mexendo no fogo médio até soltar uma água. Se soltar bastante água (por exemplo, se a água quase der pra cobrir os cogumelos), abaixe o fogo e cozinhe até secar. Se não, coloque um pouquinho de água, abaixe o fogo e cozinhe até secar.

Recheie o crepe com o queijo, os cogumelos, etc. e sirva.

Cozinha de preguiçoso

Quem me conhece sabe que eu nunca fui aqueeeela dona de casa de chegar do trabalho e fazer janta com arroz, feijão, bife, salada, etc. Aliás, até recentemente, arroz para mim era um dos 'pratos' mais difíceis de serem feitos da culinária mundial. Não que eu não cozinhasse - curto fazer coisas diferentes, pesquisar a receita, comprar ingredientes legais e preparar refeições especiais. O que sempre me incomodou muitíssimo foi o negócio de chegar em casa cansada do trabalho e do trânsito, sujar 10 panelas diferentes em uma hora na cozinha, comer em 8 minutos e passar mais uns 40 limpando tudo.
Mas isso mudou um pouco depois que mudamos para o Canadá. Eu ainda acho que se come infinitamente melhor em SP (o que tem um preço, claro!), ainda mais considerando a benção que é receber um cartão de ticket refeição abastecido no início do mês e almoçar bem todos os dias. Como aqui não tem ticket, a gente tem é que se virar mesmo. E muitas vezes, se vc cozinhar com carinho, a comida que preparar em casa vai ficar bem mais ao nosso gosto brasileiro do que a servida num restaurante.
Pois bem, no ano passado eu fiquei parte do verão em casa, e não dava pra passar a bobeira direto... e comecei a me desenvolver na arte do que eu chamo de cozinha de preguiçoso pra um (ou dois, de repente). Os princípios dessa linha de culinária (hahahaha) são: 1. não pode dar muito trabalho; 2. as porções são pequenas; 3. minimamente saudável. Nessas eu aprendi a fazer arroz integral e outras coisas que para mim eram muito difíceis de se fazer seguindo os 'preceitos' acima. Esse ano, como estou em outra fase 'em casa', vira e mexe estou aplicando meus conhecimentos de cozinha de preguiçoso - para meu beneficio, e do baby, claro.
É claro que tem alguns itens de cozinha que fui adquirindo ao longo do tempo que ajudam MUITO. Vale lembrar que aqui o fogão e o forno são elétricos, então quando eu ligo um forninho elétrico em vez do forno do fogão, estou saindo no lucro em termos de consumo de energia. Os itens que eu mais  uso são:
- panela de fazer arroz (a minha inclusive tem uma cestinha pra fazer legumes no vapor)
- cestinha para cozinhar no vapor em panela normal (quando estou usando a panela de arroz pra outra coisa)
- mixer com ponta de batedeira (em quase 3 anos aqui praticamente não sinto falta de ter um liquidificador ou batedeira graças a ele)
- forninho elétrico (aquisição mais recente mas muitíssimo útil. Se soubesse o quanto ia usar, teria comprado antes)
- jarra pra esquentar água (esquenta muito mais rápido do que no fogão)
- batedor de claras ou 'fouet' (que aqui em compro na loja de 1 dólar, que fique bem claro. Tenho uns 2 grandes e 1 pequeno, muito úteis)
- jogo de formas para o forninho elétrico (chegou ontem mas já estou amando)
- papel manteiga (faz tempo que eu não tenho que untar uma forma!)
Bom, acho que esse post já está muito grande... então vou deixar pra postar receitas no próximo!